Su arıtma ve demleme
Aktif karbon filtre, sıcak su ve demleme tankları, şeker çözme tankı, plakalı eşanjör.
Ekipman · Bayilik ve tedarik
Kombucha için doğru paslanmaz çelik.
Kombucha asidiktir, canlıdır ve gazlıdır; ekipmanı da buna göre seçilmelidir. Kendi tesisimizde kullandığımız ve test ettiğimiz ekipmanı Türkiye genelindeki üreticilere tedarik ediyoruz.
Ürün grupları
Sudan şişeye tüm hat.
Fermantasyon tankları
316L, ceketli veya iklimlendirilmiş odaya uygun, numune vanası, alt boşaltma, CIP başlığı.
Starter ve kültür tankları
Kültür çoğaltma için küçük hacimli, ayrı tutulan hijyenik tanklar.
Brite ve karbonasyon
Basınca dayanıklı (2–3 bar) sertifikalı tanklar, karbonasyon taşı, emniyet ventili.
Dolum ve kapaklama
Karşı basınçlı dolum, kapaklama, etiketleme ve tarih kodlama; şişe ve fıçı.
CIP, soğutma ve laboratuvar
Mobil CIP ünitesi, glikol chiller, soğuk oda; pH metre, refraktometre, alkol ölçümü.
Teknik standart
Asitli bir içecek için hijyenik tasarım.
Ürünle temas eden her yüzey için aynı kuralları uyguluyoruz. Teklif ettiğimiz her ekipman bu listeye göre kontrol edilir.
AISI 316L
Fermantasyon sonrası tüm ürün temaslı yüzeylerde tercih edilen malzeme.
Ra ≤ 0,8 µm
İç yüzey pürüzlülüğü; temizlenebilirlik için kritik.
Tri-clamp
Hijyenik, sökülebilir bağlantılar; ölü bölge yok.
EPDM / PTFE
Asidik içecek ve CIP kimyasallarına dayanıklı gıdaya uygun contalar.
Örnek kapasiteler
Haftalık hacme göre temel ekipman.
Yaklaşık değerler; kesin boyutlandırma reçete, fermantasyon süresi ve vardiya planına göre yapılır.
| Haftalık üretim | Fermantasyon tankları | Brite / karbonasyon | Dolum |
|---|---|---|---|
| ~1.000 L | 4 × 500 L | 1 × 1.000 L | Yarı otomatik, 300–500 şişe/saat |
| ~3.000 L | 8 × 1.000 L | 2 × 1.500 L | Karşı basınçlı, 800–1.200 şişe/saat |
| ~6.000 L | 8 × 2.000 L veya 16 × 1.000 L | 2–3 × 2.000 L | Otomatik monoblok, 1.500+ şişe/saat |
Tedarik süreci
Teklifden devreye almaya.
- 1
İhtiyaç analizi
Hedef kapasite, ürün tipi (canlı/soğuk, şişe/fıçı), mekân ve bütçe.
- 2
Teknik teklif
Ekipman listesi, teknik şartname, yerleşim taslağı ve teslim süresi.
- 3
Teslimat ve montaj
Türkiye geneli teslimat, montaj ve bağlantılar.
- 4
Devreye alma ve eğitim
Test partileri, CIP doğrulaması ve ekibinize eğitim.
FAQ
Sık sorulan sorular
Ekipmanları hangi markalardan tedarik ediyorsunuz?
İhtiyaca göre yerli ve ithal üreticilerle çalışıyoruz. Teklifte her kalem için üretici, malzeme sertifikası ve garanti koşulları belirtilir.
Sadece tek bir tank alabilir miyim?
Evet. Mevcut hattınıza ek tank, brite tank veya dolum makinesi de tedarik ediyoruz.
Neden 304 değil 316L?
Kombucha asidiktir (pH yaklaşık 2,5–3,5). 316L molibden içerdiği için asit ve klorür korozyonuna karşı daha dayanıklıdır; fermantasyon sonrası tüm yüzeylerde öneriyoruz.
Ekipman için servis ve yedek parça sağlıyor musunuz?
Evet. Kurulumdan sonra bakım, yedek parça ve uzaktan destek sağlıyoruz.
Blogdan
Kombucha hakkında bilmek istedikleriniz
Ekipman
Kombucha Fermantasyon Tankı: Malzeme, Hacim ve Fiyat
Kombucha fermantasyon tankı nasıl seçilir? 316L mi 304 mü, kaç litre ve kaç tank, ceket, vanalar, yerli ve Çin üretimi farkı ve yaklaşık fiyat aralıkları.
İşletme
Kombucha Üretim İzni Nasıl Alınır? Kayıt, Etiket, Alkol
Kombucha üretim izni için adım adım rehber: şirket ve tesis, gıda işletme kayıt belgesi, HACCP, etiketleme, 3,0 g/L alkol sınırı, helal belge ve süre tablosu.
İşletme
KOSGEB ve GEKA Destekleriyle Kombucha Üretim Tesisi Kurmak
KOSGEB girişimcilik desteği 2026, GEKA programları, IPARD ve yatırım teşviki: kombucha üretim tesisi kurarken hangi destek gerçekten uyar, nasıl başvurulur?
Hattınızı birlikte boyutlandıralım.
Hedef kapasitenizi ve ürün tipinizi yazın; ekipman listesi ve teknik teklifle dönelim.