Gerçek çay, gerçek meyve
Siyah ve yeşil çay, şeker ve kendi kültürümüz. Aromalar meyve, kök ve otlardan; yapay aroma yok.
Kombuchamız
Küçük partiler, soğuk zincir, gerçek meyve.
Kombuchamızı Fethiye'de çay, şeker, su ve canlı kültürle demliyor; bölgenin meyveleri ve otlarıyla aromalandırıyoruz. Pastörize etmiyoruz, bu yüzden üretimden rafa kadar soğuk tutuyoruz.
Çeşitler
Beş lezzet, bir yaklaşım.
Mevsime göre sınırlı seriler de üretiyoruz. 330 mL cam şişe; HoReCa için fıçı seçeneği.
Klasik
Siyah ve yeşil çay, hafif ekşi, ince gazlı.
Zencefil & Limon
Taze zencefil, Akdeniz limonu, canlı bir bitiş.
Nar & Hibiskus
Ekşi nar, çiçeksi hibiskus, yakut rengi.
Fethiye Portakalı
Bölgemizin portakalları, hafif turunç kabuğu.
Dağ Nanesi & Adaçayı
Toros otları, serin ve aromatik.
Nasıl üretiyoruz
Kontrol ettiğimiz her şey.
Zorlamalı karbonasyon
Şişede kendiliğinden gazlanma yerine brite tankta kontrollü karbonasyon: her şişede aynı gaz, patlama riski yok.
Alkol kontrolü
Fermantasyon doğal olarak eser miktarda alkol üretir. Her partide ölçüyor, ürünü soğukta tutarak artmasını önlüyoruz.
Soğuk zincir
Bitmiş ürün 2–4 °C'de depolanır ve soğutmalı araçla taşınır. Böylece kombucha canlı ve tadı dengeli kalır.
Saklama ve servis
Kombuchayı nasıl saklamalı?
Satış noktaları ve tüketiciler için kısa rehber.
| Konu | Önerimiz |
|---|---|
| Saklama | Buzdolabında, 2–6 °C. Oda sıcaklığında bırakmayın. |
| Açtıktan sonra | Kapağı kapalı, buzdolabında 2–3 gün içinde tüketin. |
| Servis | Soğuk, buzlu ya da buzsuz; çalkalamadan açın. |
| Tortu | Şişe dibindeki ince tortu canlı kültürdür, normaldir. |
FAQ
Sık sorulan sorular
Kombuchanızda alkol var mı?
Fermente bir içecek olarak eser miktarda alkol içerir. Türk Gıda Kodeksi'ndeki 3,0 g/L (yaklaşık %0,38) sınırını esas alıyor, her partiyi ölçüyor ve ürünü soğuk zincirde tutuyoruz. Ayrıntılar: Alkol ve helal sayfamız.
Pastörize mi?
Hayır. Kombuchamız canlı kültür içerir; bu yüzden mutlaka buzdolabında saklanmalıdır.
Ne kadar şeker içeriyor?
Şeker fermantasyonun yakıtıdır ve büyük kısmı mayalar tarafından tüketilir. Her çeşidin etiket değerlerini satış öncesi paylaşıyoruz.
Raf ömrü ne kadar?
Soğuk zincirde saklandığında etikette belirtilen süre boyunca; açıldıktan sonra 2–3 gün.
Blogdan
Kombucha hakkında bilmek istedikleriniz
Sağlık
Hamilelikte kombucha içilir mi?
Hamilelikte kombucha içilir mi? Eser alkol, kafein ve pastörize edilmemiş ürün riskleri, emzirirken kombucha ve doktorunuza sormanız gereken sorular.
Sağlık
Kombucha şekerli mi? Şeker, kafein ve kalori
Kombucha şekerli mi, kafein var mı, kaç kalori? Porsiyon başına şeker, kafein ve kalori aralıkları, şekersiz kombucha etiketleri ve diyette tüketim.
Bilim
Kombucha, kefir ve elma sirkesi: farkları neler?
Kombucha mı kefir mi, yoksa elma sirkesi mi? Taban, kültür, alkol, şeker, kafein ve tüketim şekline göre net karşılaştırma tablosu ve su kefiri farkı.
Kombuchamızı menünüze ekleyin.
Kafe, otel, restoran ya da market — numune ve toptan fiyat listesi için yazın.